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DUS 2664: 2023，家禽和家禽产品 — 腌蛋 — 规范，第一版

通报时间：2023年7月21日通报类型：正文

内容简述：

该乌干达标准草案规定了直接供人食用的腌蛋的要求、取样和测试方法，包括用于餐饮或重新包装（如需要）。腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品形式保存易腐食品的过程。腌蛋是一种相对较新的产品。腌蛋可以用鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋制作，这取决于它们的可用性和可接受性。腌蛋是一种新的食品，在环境温度下具有相对较长的保质期。鸡蛋腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品的形式保存煮熟的鸡蛋的过程。腌蛋比其他保存鸡蛋的方法更具优势，因为它在储存期间不需要冷藏或冷冻条件，其辛辣的味道使其受到消费者的青睐。腌制品在世界上一些国家的传统食品加工中占有重要地位。随着鸡蛋和鸡蛋制品的日益普及，腌制形式的鸡蛋有很好的利用空间。为了向消费者提供这种营养丰富的即食产品，已经制定了与腌蛋加工相关的技术细节。

世界贸易组织	G/TBT/N/UGA/1655 2023-07-21 22-5544

技术性贸易壁垒	原文：英语

通报

以下通报根据TBT协定第10.6条分发

1.	通报成员: 乌干达如可能，列出涉及的地方政府名称 ( 3.2条和7.2 条)：
2.	负责机构：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站： https://www.unbs.go.ug
3.	通报依据条款： [X] 2.9.2 [ ] 2.10.1 [X] 5.6.2 [ ] 5.7.1 通报依据的条款其他：
4.	覆盖的产品： - 其他（HS编码: 040899）；家禽和禽蛋（ICS分类号：67.120.20） HS编码：0408.99　　 ICS编码：67.120.20
5.	通报标题： DUS 2664: 2023，家禽和家禽产品 — 腌蛋 — 规范，第一版语言：英文页数：26页链接网址：
6.	内容简述：该乌干达标准草案规定了直接供人食用的腌蛋的要求、取样和测试方法，包括用于餐饮或重新包装（如需要）。腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品形式保存易腐食品的过程。腌蛋是一种相对较新的产品。腌蛋可以用鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋制作，这取决于它们的可用性和可接受性。腌蛋是一种新的食品，在环境温度下具有相对较长的保质期。鸡蛋腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品的形式保存煮熟的鸡蛋的过程。腌蛋比其他保存鸡蛋的方法更具优势，因为它在储存期间不需要冷藏或冷冻条件，其辛辣的味道使其受到消费者的青睐。腌制品在世界上一些国家的传统食品加工中占有重要地位。随着鸡蛋和鸡蛋制品的日益普及，腌制形式的鸡蛋有很好的利用空间。为了向消费者提供这种营养丰富的即食产品，已经制定了与腌蛋加工相关的技术细节。
7.	目标与理由：该标准目前正在制定中，以确保生产出消费者可接受的、且可生产的优质腌蛋；消费者信息、标签；欺骗性行为预防和消费者保护；人类健康或安全保护；动植物生命或健康保护；质量要求；减少贸易壁垒和促进贸易；节约成本和提高生产力。
8.	相关文件： AOAC 942.17，食品中的砷 — 钼蓝法；AOAC 999.11，食品中铅、镉、铜、铁和锌的测定 — 干灰化后原子吸收光谱法；US 28 EAS 39，食品和饮料制造业卫生规范；US 45，食品添加剂通用标准；US738，食品和饲料中污染物和毒素通用标准；US1659，与食品接触的材料 — 包装材料的要求；US1682，带壳可食用蛋 — 规范；US CAC/MRL-2，食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议（RMR）；US CAC/RCP 15，蛋和蛋制品卫生规范；US EAS 12，饮用水 — 规范；US EAS 35，强化食品级盐 — 规范；US EAS 38，预包装食品的标签 — 通用要求；US EAS 123，蒸馏水 — 规范（第二版）；US EAS 147-1，醋 — 规范 — 第1部分：天然来源的醋；US EAS 147-2, 醋 — 规范 — 第2部分：人工来源的醋；US EAS 321，食用油脂 — 规范；US EAS 803，营养标签 — 要求；US EAS 805，营养和健康声明的使用 — 要求；US ISO 948，香料和调味品 — 取样；US ISO 4833-1，食物链的微生物学 — 微生物计数的水平方法 — 第1部分：30°C时用倾倒平板技术进行菌落计数；US ISO 6579-1，食物链的微生物学 — 沙门氏菌检测计数和血清分型的水平方法 — 第1部分：沙门氏菌的检测；US ISO 6888-1，食品和动物饲料微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法 — 第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术；US ISO 7937，食品和动物饲料的微生物学 — 产气荚膜梭菌计数的水平方法 — 菌落计数技术；US ISO 11290-2，食品和动物饲料微生物学 — 单核细胞李斯特菌检测和计数水平法 — 第2部分：计数法；ISO 16649-1，食物链微生物学—β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法 — 第1部分：用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡萄糖醛酸在44℃下的菌落计数技术；US ISO 21527-1，食品和动物饲料的微生物学 — 酵母和霉菌计数的水平方法 — 第1部分：水分活度大于0.95的产品中的菌落计数技术；ISO 21527-2，食品和动物饲料的微生物学 — 用于计数酵母和霉菌的水平方法 — 第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术；拟批准日期：待定拟生效日期：待定意见反馈截止日期：自通报之日起60天文本可从以下机构得到：国家咨询点[X]或其他机构的地址、电话和传真号码以及电子邮箱和网站地址（如能提供）：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站：https://www.unbs.go.ug https://members.wto.org/crnattachments/2023/TBT/UGA/22_4843_00_e.pdf %%%G/TBT/N/UGA/1655 2023年7月21日（22-5544）页码：1/1 贸易技术壁垒委员会原件：英文tbt编号-1-G/TBT/N/UGA/1655-1-通报，以下通报根据第10.6条发布。1. 通报成员：乌干达（如适用），涉及的地方政府名称（第3.2条和第7.2条）：2.负责机构：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站：https://www.unbs.go.ug。负责处理有关通报的反馈意见的机构或当局的名称和地址（包括电话和传真号码，电子邮箱和网站地址，如能提供），如与上述不同，应注明：3.根据第2.9.2[X]、2.10.1[ ]、5.6.2[X]、5.7.1[ ]、3.2[ ]、7.2[ ]条通报，其他：4. 所覆盖产品（提供HS或CCCN（如适用），或者国家关税条目号。如可能，可另提供国际商品系统编号（ICS））：- 其他（HS编码：040899）；家禽和禽蛋（ICS分类号：67.120.20） 5. 通报文件的标题、页数和语言：DUS 2664: 2023，家禽和家禽产品 — 腌蛋 — 规范，第一版；（26页，英文）6.内容简述：该乌干达标准草案规定了直接供人食用的腌蛋的要求、取样和测试方法，包括用于餐饮或重新包装（如需要）。腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品形式保存易腐食品的过程。腌蛋是一种相对较新的产品。腌蛋可以用鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋制作，这取决于它们的可用性和可接受性。腌蛋是一种新的食品，在环境温度下具有相对较长的保质期。鸡蛋腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品的形式保存煮熟的鸡蛋的过程。腌蛋比其他保存鸡蛋的方法更具优势，因为它在储存期间不需要冷藏或冷冻条件，其辛辣的味道使其受到消费者的青睐。腌制品在世界上一些国家的传统食品加工中占有重要地位。随着鸡蛋和鸡蛋制品的日益普及，腌制形式的鸡蛋有很好的利用空间。为了向消费者提供这种营养丰富的即食产品，已经制定了与腌蛋加工相关的技术细节。7.目标与理由，包括紧急问题的性质（如适用）：该标准目前正在制定中，以确保生产出消费者可接受的、且可生产的优质腌蛋；消费者信息、标签；欺骗性行为预防和消费者保护；人类健康或安全保护；动植物生命或健康保护；质量要求；减少贸易壁垒和促进贸易；节约成本和提高生产力。8.相关文件：AOAC 942.17，食品中的砷 — 钼蓝法；AOAC 999.11，食品中铅、镉、铜、铁和锌的测定 — 干灰化后原子吸收光谱法；US 28 EAS 39，食品和饮料制造业卫生规范；US 45，食品添加剂通用标准；US738，食品和饲料中污染物和毒素通用标准；US1659，与食品接触的材料 — 包装材料的要求；US1682，带壳可食用蛋 — 规范；US CAC/MRL-2，食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议（RMR）；US CAC/RCP 15，蛋和蛋制品卫生规范；US EAS 12，饮用水 — 规范；US EAS 35，强化食品级盐 — 规范；US EAS 38，预包装食品的标签 — 通用要求；US EAS 123，蒸馏水 — 规范（第二版）；US EAS 147-1，醋 — 规范 — 第1部分：天然来源的醋；US EAS 147-2, 醋 — 规范 — 第2部分：人工来源的醋；US EAS 321，食用油脂 — 规范；US EAS 803，营养标签 — 要求；US EAS 805，营养和健康声明的使用 — 要求；US ISO 948，香料和调味品 — 取样；US ISO 4833-1，食物链的微生物学 — 微生物计数的水平方法 — 第1部分：30°C时用倾倒平板技术进行菌落计数；US ISO 6579-1，食物链的微生物学 — 沙门氏菌检测计数和血清分型的水平方法 — 第1部分：沙门氏菌的检测；US ISO 6888-1，食品和动物饲料微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法 — 第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术；US ISO 7937，食品和动物饲料的微生物学 — 产气荚膜梭菌计数的水平方法 — 菌落计数技术；US ISO 11290-2，食品和动物饲料微生物学 — 单核细胞李斯特菌检测和计数水平法 — 第2部分：计数法；ISO 16649-1，食物链微生物学—β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法 — 第1部分：用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡萄糖醛酸在44℃下的菌落计数技术；US ISO 21527-1，食品和动物饲料的微生物学 — 酵母和霉菌计数的水平方法 — 第1部分：水分活度大于0.95的产品中的菌落计数技术；ISO 21527-2，食品和动物饲料的微生物学 — 用于计数酵母和霉菌的水平方法 — 第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术；9.
9.	拟批准日期：待定拟生效日期：待定
10.	意见反馈截止日期：自通报之日起60天内
11.	文本可从以下机构得到： [ ] 国家通报机构 [X] 国家咨询点，或其他机构的联系地址、传真及电子邮件地址(如能提供): 国家咨询点[X]或其他机构的地址、电话和传真号码以及电子邮箱和网站地址（如能提供）：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站： https://www.unbs.go.ug https://members.wto.org/crnattachments/2023/TBT/UGA/22_4843_00_e.pdf %%%G/TBT/N/UGA/1655 2023年7月21日（22-5544）页码：1/1 贸易技术壁垒委员会原件：英文tbt编号-1-G/TBT/N/UGA/1655-1-通报，以下通报根据第10.6条发布。1. 通报成员：乌干达（如适用），涉及的地方政府名称（第3.2条和第7.2条）：2.负责机构：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站： https://www.unbs.go.ug。负责处理有关通报的反馈意见的机构或当局的名称和地址（包括电话和传真号码，电子邮箱和网站地址，如能提供），如与上述不同，应注明：3.根据第2.9.2[X]、2.10.1[ ]、5.6.2[X]、5.7.1[ ]、3.2[ ]、7.2[ ]条通报，其他：4.所覆盖产品（提供HS或CCCN（如适用），或者国家关税条目号。如可能，可另提供国际商品系统编号（ICS））：- 其他（HS编码：040899）；家禽和禽蛋（ICS分类号：67.120.20） 5. 通报文件的标题、页数和语言：DUS 2664: 2023，家禽和家禽产品 — 腌蛋 — 规范，第一版；（26页，英文）6.内容简述：该乌干达标准草案规定了直接供人食用的腌蛋的要求、取样和测试方法，包括用于餐饮或重新包装（如需要）。腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品形式保存易腐食品的过程。腌蛋是一种相对较新的产品。腌蛋可以用鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋制作，这取决于它们的可用性和可接受性。腌蛋是一种新的食品，在环境温度下具有相对较长的保质期。鸡蛋腌制是在醋和/或油中加入香料、盐和调味品，以即食产品的形式保存煮熟的鸡蛋的过程。腌蛋比其他保存鸡蛋的方法更具优势，因为它在储存期间不需要冷藏或冷冻条件，其辛辣的味道使其受到消费者的青睐。腌制品在世界上一些国家的传统食品加工中占有重要地位。随着鸡蛋和鸡蛋制品的日益普及，腌制形式的鸡蛋有很好的利用空间。为了向消费者提供这种营养丰富的即食产品，已经制定了与腌蛋加工相关的技术细节。7.目标与理由，包括紧急问题的性质（如适用）：该标准目前正在制定中，以确保生产出消费者可接受的、且可生产的优质腌蛋；消费者信息、标签；欺骗性行为预防和消费者保护；人类健康或安全保护；动植物生命或健康保护；质量要求；减少贸易壁垒和促进贸易；节约成本和提高生产力。8.相关文件：AOAC 942.17，食品中的砷 — 钼蓝法；AOAC 999.11，食品中铅、镉、铜、铁和锌的测定 — 干灰化后原子吸收光谱法；US 28 EAS 39，食品和饮料制造业卫生规范；US 45，食品添加剂通用标准；US738，食品和饲料中污染物和毒素通用标准；US1659，与食品接触的材料 — 包装材料的要求；US1682，带壳可食用蛋 — 规范；US CAC/MRL-2，食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议（RMR）；US CAC/RCP 15，蛋和蛋制品卫生规范；US EAS 12，饮用水 — 规范；US EAS 35，强化食品级盐 — 规范；US EAS 38，预包装食品的标签 — 通用要求；US EAS 123，蒸馏水 — 规范（第二版）；US EAS 147-1，醋 — 规范 — 第1部分：天然来源的醋；US EAS 147-2, 醋 — 规范 — 第2部分：人工来源的醋；US EAS 321，食用油脂 — 规范；US EAS 803，营养标签 — 要求；US EAS 805，营养和健康声明的使用 — 要求；US ISO 948，香料和调味品 — 取样；US ISO 4833-1，食物链的微生物学 — 微生物计数的水平方法 — 第1部分：30°C时用倾倒平板技术进行菌落计数；US ISO 6579-1，食物链的微生物学 — 沙门氏菌检测计数和血清分型的水平方法 — 第1部分：沙门氏菌的检测；US ISO 6888-1，食品和动物饲料微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）计数的水平方法 — 第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术；US ISO 7937，食品和动物饲料的微生物学 — 产气荚膜梭菌计数的水平方法 — 菌落计数技术；US ISO 11290-2，食品和动物饲料微生物学 — 单核细胞李斯特菌检测和计数水平法 — 第2部分：计数法；ISO 16649-1，食物链微生物学—β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法 — 第1部分：用膜和5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡萄糖醛酸在44℃下的菌落计数技术；US ISO 21527-1，食品和动物饲料的微生物学 — 酵母和霉菌计数的水平方法 — 第1部分：水分活度大于0.95的产品中的菌落计数技术；ISO 21527-2，食品和动物饲料的微生物学 — 用于计数酵母和霉菌的水平方法 — 第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术；9.拟批准日期：待定拟生效日期：待定 10.意见反馈截止日期：自通报之日起60天 11.文本可从以下机构得到：国家咨询点[X]或其他机构的地址、电话和传真号码以及电子邮箱和网站地址（如能提供）：乌干达国家标准局 Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park邮政信箱：6329 乌干达坎帕拉电话：+(256) 4 1733 3250/1/2 传真：+(256) 4 1428 6123 电子邮箱：info@unbs.go.ug 网站： https://www.unbs.go.ug https://members.wto.org/crnattachments/2023/TBT/UGA/22_4843_00_e.pdf