辽阳市全面落实餐饮质量安全示范创建工作

今年，辽阳市市场监管局以全省餐饮质量安全示范创建活动为契机，深入研究创建标准，精心部署、明确职责、狠抓落实、强化督查指导，全力推进餐饮质量安全示范创建工作，着力提升全市餐饮食品安全水平。

　　全面分析，明确示范创建目标。5月11日，接到省局办公室《关于开展2020年辽宁省餐饮质量安全示范创建活动的通知》（辽市监办发〔2020〕47号），市局领导高度重视，多次召开专题会议研讨，全面分析我市餐饮服务行业趋势，深入研究省局示范创建标准，制定我市创建目标及要求。5月20日，转发省局《通知》。2020年全市计划创建餐饮质量安全示范街7条以上，餐饮质量安全示范店（食堂）70家以上。

　　培训部署，落实示范创建职责。为加强示范建设力度，使创建工作有序开展，8月16日在白塔区市场局对全市县（市）区局执法人员和示范单位负责人进行培训，将具体创建工作指标逐一分解，明确各职能监管单位创建任务及工作目标，部署具体要求，共80余人参加培训。

　　宣传倡导，营造示范创建氛围。结合我市创城工作及消费者权益日等活动，走上街头，通过设置展台、摆放展板、发放宣传资料、为群众现场咨询答疑解惑等形式，积极开展食品安全法律法规和餐饮服务食品安全示范创建工作的宣传。同时充分发挥电台、网络等媒体作用，积极向广大群众宣传餐饮服务食品安全示范创建工作，营造公众关心、支持、参与餐饮服务食品安全范创建工作的良好社会氛围。

　　组织实施，推进示范创建工作。全市7个县（市）区迅速行动，确立拟创建名单，结合餐饮服务环节食品安全专项整治工作，全面落实示范创建工作。加强对示范街内餐饮服务单位监督检查，重点就环境卫生、加工布局流程、餐饮具消毒、所购食品原料索证索票、食品贮存、从业人员健康合格证明等情况进行检查，对存在问题的单位责令限期整改。

　　通过材料申报、资质审查、现场核查、会议研究等程序，拟定申报“白塔区东二道街”等七条街为2020年度辽阳市餐饮质量安全示范街；拟定申报辽阳宾馆责任有限公司等74家企业单位为2020年度辽阳市餐饮质量安全示范店，并予以公示。

　　评定考核，验收示范创建工作。10月12日—10月16日，省局示范创建考核验收小组对我市拟定申报餐饮服务单位进行检查，对我市餐饮示范创建工作给予高度肯定。

　　开展餐饮质量安全创建工作是当前提高餐饮食品安全保障的预防性措施，提高了餐饮企业服务水平和诚信意识，通过示范单位树立行业学习模板，促进整个餐饮行业的规范，从而实现餐饮经济的良性有序发展。随着示范创建工作的不断推进，坚持注重总结，逐步完善，定可形成一套科学有力，行之有效的餐饮监管新模式。