
《预制菜品质分级及评价》《预制菜生产质量管理技术规范》两项团体标准正式发布
由 平台编辑 在 2022年06月29日 转载于 中国饭店协会微信公众号

近年来随着消费升级、乡村振兴及新冠疫情的常态化发展,推动了中国餐饮业的高质量转型和消费变革,特别是催生了预制菜产业的快速发展。
为满足预制菜产业高质量发展的需要,在6月28日举办的二十二届中国(杭州)美食节、第二十四届西湖国际博览会·第四届中国(杭州)国际美食博览会、中国国际预制菜品牌大会杭州峰会暨浙江省“浓情浙礼 共赴家宴”预制菜促消费系列活动上,《预制菜品质分级及评价》(T/CHA 023—2022)、《预制菜生产质量管理技术规范》(T/CHA 024—2022)两项团体标准正式发布,为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引,推动预制菜赛道真正有序、健康发展。
《预制菜品质分级及评价》由利和味道(青岛)食品产业股份有限公司、福建鲍之源集团有限公司、广州半岛投资集团、扬州市天下甲供应链管理服务有限公司、正大集团、广州酒家集团利口福食品有限公司、上海杏花楼集团、广东恒兴集团有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公司、西安饮食股份有限公司、杭州饮食服务有限公司、信良记食品科技(北京)有限公司、二十二城(天津)供应链管理有限公司、联合利华饮食策划、百胜(中国)投资有限公司、百珍堂生物科技(浙江)有限公司联合起草。
《预制菜生产质量管理技术规范》由广东恒兴集团有限公司、福建鲍之源集团有限公司、正大集团、广州半岛投资集团、利和味道(青岛)食品产业股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、四川新雅轩食品有限公司、信良记食品科技(北京)有限公司、二十二城(天津)供应链管理有限公司、厦门安井冻品先生供应链有限公司、广东中膳健康产业科技有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、联合利华饮食策划、百胜(中国)投资有限公司、山东惠发食品股份有限公司、安徽悦道食品有限公司、威海美商能龙食品有限公司、上海盘点食品科技有限公司联合起草。
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