甘肃省瓜州县市场监督管理局持续推进文明餐桌 全面助力食品安全示范城市创建

   “文明餐桌”行动是创建国家食品安全示范城市的一项重要内容和有力抓手。今年以来，瓜州县市场监督管理局继续以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造餐饮文化，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。

　　迟来的婚礼邀请函，早备的文明宴席餐——因受疫情影响，许多新人婚期延迟举行，今年以来，婚礼宴席呈现“赶集”式的繁荣景象，县市场监管局执法人员紧紧围绕文明餐桌的精神内涵，与全县各大型餐饮酒店签订《餐饮服务业文明餐桌行动承诺书》，指导开展“文明餐桌”行动，每桌宴席必配公勺公夹、打包餐盒。现如今，许多餐饮企业将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作，力戒“舌尖剩宴”，让每个人都成为文明城市的守卫者。

　　“现在春节刚过，大家都喜欢吃点清淡的，菜品不宜过于荤油丰盛，为此我们酒店特推出两种价位较低的婚宴套餐，取消了部分价格高昂的食材原料菜肴，不但深受广大群众的喜爱，同时也压缩了生产成本，一举两得”。说到这里，融金洲海酒店餐饮部负责人高飞面露喜色。

　　“酒店服务员在每桌都事先准备好了多个免费打包餐盒，真的方便了好多，大家将剩余的菜品都进行了打包，晚餐也有了着落，基本每桌都有人拎着打包餐盒”，刚参加完婚宴的吴女士笑着说道。

　　从文明餐桌行动开展以来，瓜州县市场监督管理局下大力气全域推进“倡导文明餐桌、制止餐饮浪费、杜绝饮酒驾驶”行动，累计发放桌牌3200个、宣传海报10000余张、桌贴6000枚。对全县800多家餐饮服务单位进行全覆盖宣传，要求各餐饮单位在店内醒目处张贴提倡使用“制止餐饮浪费”“杜绝饮酒驾驶”等宣传海报，在餐桌上放置使用“公筷公勺”“光盘行动”等提示牌，在有条件的酒店利用电子宣传屏24小时播放倡导文明餐桌、制止餐饮浪费等宣传标语。市场监管执法人员以大中型餐饮单位、单位食堂为重点，集中开展约谈培训，深入开展文明餐桌和餐饮食品安全专项检查整治，同餐饮经营业主、从业人员和服务员面对面交流，耐心细致讲解相关法规政策，将“五个必须”“六项承诺”“十二项措施”等文明餐桌创建标准要求切实落到实处，坚决遏制舌尖上的浪费。

　　借“创城”之风，瓜州县市场监督管理局将继续推进文明餐桌行动，大力推广使用“一客一夹”，并联合卫健、文旅、商务等部门加强文明健康理念的宣传引导，切实增强餐饮服务单位提供“公夹”和消费者使用“公夹”的自觉性。已先后向宣传部门推送“文明餐桌‘红黑榜’”三批，宣传推介“红榜”餐饮单位14家，曝光警示“黑榜”餐饮单位7家。同时，严格贯彻落实《反食品浪费法》《反对餐饮浪费条例》，加大执法惩戒力度，起到“处罚一个，惩戒一片”的作用，不断营造崇尚节俭、反对浪费的良好社会氛围。