亳州市召开餐饮连锁企业食品安全暨落实食品安全“两个责任”行政指导会

        10月4日下午，亳州市市场监管局召开全市餐饮连锁企业食品安全暨落实食品安全“两个责任”行政指导工作会议。

　　会议就省市场监管局组织开展的全省餐饮连锁企业专项检查发现问题进行了通报，并围绕连锁餐饮企业食品安全管理、落实食品安全“两个责任”、“食安包保平台”的应用等工作，对参会人员进行指导、培训。

　　会议要求，各餐饮连锁企业尽快部署召开连锁门店食品安全工作会议，通报本次检查发现的相关问题，并举一反三对所有门店开展食品安全隐患自查自纠，将自查自纠情况报属地市场监管部门。亳州市内所有连锁门店入网关联“食安包保平台”，精准分级，并在门店醒目位置张贴落实食品安全“两个责任”公示牌。

　　督促所有连锁门店固化制止餐饮浪费措施，常态化开展“两超一非”治理自查活动，倡导门店积极参加食品安全责任保险。

　　会议强调，各餐饮连锁企业要切实提高食品安全重要性的认识，严格落实企业主体责任，建立健全食品安全管理制度，结合企业实际，制定符合企业实际的食品安全风险管控清单，做到省局要求传达到位、岗位责任落实到位、食品安全自查到位、问题整改到位、隐患消除到位，全力保障餐饮消费安全。

　　市市场监管局党组成员、副局长王顺军，市市场监管局餐饮服务监管科负责同志，安徽豆之花餐饮管理有限公司、亳州市张氏巧掌柜餐饮管理有限公司等6家餐饮连锁企业食品安全总监参加会议。