花生酥、韭菜、白芝麻油……安徽检出这8批次不合格食品

      4月27日，安徽省市场监督管理局公布，近期该局组织抽检餐饮食品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品、方便食品、豆制品、可可及焙烤咖啡产品等7类食品209批次样品，有8批次样品检出不合格。

　　3批次食用农产品检出农兽药残留问题

　　不合格食品中，有3批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中，2批次韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定，分别为：六安市华山绿色农超-廖荣昌（个体工商户）销售的韭菜；合肥市蜀山区怀涛蔬菜零售铺销售的土韭菜。

　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　还有，合肥市凌大塘菜市场姜红银销售的泥鳅（活）检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）的最大残留限量值为100μg/kg。

　　2批次糕点检出不合格

　　不合格食品中，有2批次糕点检出不合格，分别为：铜陵县钟鸣镇壹号商贸经营部销售的、标称铜陵顺安都顺食品有限公司生产的花生酥检出过氧化值（以脂肪计）、霉菌不符合食品安全国家标准规定；黄山市西溪南镇丰南大道026号（吴育林）销售的、标称池州市青阳县九华友发食品厂生产的三合酥检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g的要求，此要求不适用于现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品；糕点中霉菌应不超过150CFU/g，不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品；糕点中过氧化值应不超过0.25g/100g。

　　2批次餐饮食品检出不合格

　　不合格食品中，有2批次为餐饮食品，分别为：马鞍山市含山县环峰镇秦记早点店加工自制的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；马鞍山市含山县小龙坎望梅路火锅店使用的碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。

　　阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

　　除上述产品外，还有1批次不合格食品为：亳州市蒙城鲲蒙商贸经营部销售的、标称安徽鲲蒙农业科技有限公司（亳州）委托亳州市蒙城县惠民食用油有限责任公司生产的白芝麻油检出酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、六安、马鞍山、铜陵、池州、黄山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
 

安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2022年第10期）不合格样品信息

（来源：安徽省市场监督管理局）