滁州市“三化”加强食品小作坊监管
由 平台编辑 在 2022年06月24日 转载于 滁州市场监督管理局
为深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,进一步规范食品小作坊生产行为,推动食品小作坊产业提升,提高全市食品小作坊质量安全水平。滁州市局印发《关于进一步加强食品小作坊规范管理工作的通知》,确保食品小作坊三年整治行动取得实效。
推进制度规范化。统一制定滁州市食品小作坊进货查验管理、从业人员健康管理及培训、食品添加剂使用管理、环境卫生管理、回收、变质食品登记处置等五项制度和滁州市食品小作坊进货查验、食品小作坊配料登记、食品小作坊产品销售、食品小作坊回收、变质食品登记处置等四项记录,要求所有食品小作坊全部实现“六上墙”,即证照、制度、人员健康证、承诺书、食品添加剂使用信息、日常监督检查结果。
明确要求具体化。要求各地进一步加强小作坊帮扶指导,充分培育和发挥食品小作坊示范带动作用,要求每个县(市、区)培育小作坊示范店不少于9家,力争建成1个食品小作坊集中加工示范区。积极探索“党建+小作坊”监管模式,引领小作坊产业高质量发展,市局将“党建+小作坊”监管工作列入年度目标考核内容。
监督检查多样化。强化对食品小作坊进行全面监督检查,做到100%全覆盖,采用局所联到、所所联动、队所联动、交叉互查、联合督查等方式,全力解决日常监管中人员“老面孔”、模式“老一套”、内容“老三样”难题。截止目前 共累计培育示范小作坊60多家,立案查处违法违规小作坊20余家,罚没金额15万余元,有力推动食品小作坊质量安全提升,切实达到查处一批、警示一批、整改一批、提升一批的工作目标。
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