济南市章丘区市场监管局开展六大攻坚行动服务食品产业高质量发展

       济南市章丘区市场监管局聚焦食品产业高质量发展，实施六大攻坚行动，用更精准的措施、更优质的服务，用心用情服务食品产业高质量发展，得到区委、区政府充分肯定。

　　开展落实企业主体责任攻坚行动。建立健全食品生产企业主体信息台账，精准实施ABCD四类评估分级，做到底数清、情况明、隐患问题可溯源，打通落实“两个责任” “最后一公里”；指导全区食品生产企业制定食品安全风险清单、措施清单、责任清单三张清单，实现食品生产企业源头严防、过程严管、风险严控；指导规模以上食品生产企业建立健全食品安全六项制度，即建立并落实食品安全责任制、岗位责任制、建立食品安全日管控、周排查、月调度及年度考核制度，层层压紧压实食品安全主体责任，建立起企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系；督促指导食品生产企业建立健全日管控、周排查、月调度、年报告工作制度及机制，全面提升食品安全风险防控能力，形成分层分级、上下联动、精准防控、责任到人的工作格局。

　　开展三标管理提升攻坚行动。指导企业全面落实亮标承诺、对标生产、核标检验，实现依法依标规范生产；创新实施食品生产“六统一六化”监管模式，即统一企业主体责任公开承诺、统一监管信息公示、统一关键控制点食品安全警示、统一监管档案、统一监管标准、统一追溯体系，逐步实现食品生产监管科学化、法治化、规范化、标准化、专业化、精细化；强化“山东食链”推广应用，建立食品生产企业全过程全环节追溯管理体系，形成来源可查、去向可追、责任可究的食品安全全链条追溯管理。

　　开展基层监管能力提升攻坚行动。探索基层食品小作坊“5S”规范化管理，打造“5S”标准化示范监管所，开展基层全员培训，提升基层监管能力和服务水平；开设“食安大讲堂”，面向基层监管人员、面向食品生产经营主体、面向社会和消费者，全面开展食品安全法律法规及科普知识宣贯，进一步提升社会食品安全知晓度、参与度、支持度，形成全区食品安全大宣讲、大普法、大宣传格局，努力构建食品安全共管共治格局。

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　　开展示范创建攻坚行动。以食品小作坊省级示范基地创建为契机，打造龙山文化产业发展基地，引领食品小作坊入驻园区，实现标准化生产及规范化发展，形成龙山文化+食品产业发展新格局；以省饮料示范基地巩固提升为契机，试点推行企业共享实验室、打造食品产业联盟等新举措，进一步提升全区食品饮料产业竞争力及影响力；深入开展百家作坊示范创建，实现行业有标杆，镇街有示范；以行业为重点，精心打造一批落实企业主体责任及“食安山东”示范企业，深入开展清洁工厂及洁净车间创建，打造落实企业主体责任示范企业20家，打造清洁工厂示范企业50家，全区所有获证企业均达到洁净车间创建标准，通过示范引领行动，进一步带动全区食品产业食品安全整体水平提升。

　　开展食品小作坊提升攻坚行动。引导全区名优特食品小作坊改善生产条件、改进设备工艺、提升管理水平，向食品生产企业转型，2023年重点扶持具备条件的20家小作坊升级为食品生产企业。与区教体局、大学园区管理服务中心、工信局、商务中心等部门联合推进安全健康及特产名优食品进校园、进企业、进大型商超等活动，实现全区名优特产品抱团发展；区食安办牵头，协调妇联、工信、商务、文化旅游等部门联合开展出彩巾帼企业家、“好品章丘”、食安章丘示范单位评选以及章丘特产名优食品等命名活动，积极争创“食安山东”、山东高端品牌等认证，在全区形成争先树优、争创名品、名产、名牌强势氛围，进一步带动、挖掘一批具有地方特色的产品向“精特美”“高大尚”转变，打造在全省乃至全国具有一定影响力和竞争力的食品产业高地，促食品产业升级。

　　开展高质量发展攻坚行动。突出“一大一小”“一老一高一重”为重点，即突出大型企业、突出食品小作坊、突出老年人关注的保健食品、突出高风险企业、突出重点企业等强化监督检查；深入开展“守查保”，即守底线、查隐患、保安全专项行动，严防、严管、严控食品安全风险；将食品生产领域隐患排查持续化、常态化、长效化，重点打击无证生产“黑作坊”等，严厉查处“两超一非”、制售不合格食品等违法违规行为，形成严惩重处高压态势；突出肉制品、保健食品等重点食品，突出食安山东品牌创建及高质量发展，引领企业全面进行质量管理提升，打造质量过硬品牌。