助推预制菜产业做强做优 衡水深州“净菜”直通京津冀

清洗、切刀、脱水风干、包装……近日，走进位于衡水深州市辰时镇的河北农速源冷链物流有限公司，在高标准灭菌车间内，各条全自动生产线有序运转，清洗干净的蔬菜经过系列程序，被装进一个个货框内。这些产自深州的预制菜将直达京津冀等地的食堂、饭店等，惠及千家万户。

净菜，又称鲜切菜，就是把蔬菜洗净切好，减少了制菜工序，让做饭变得更省事、省时、省力。近年来，深州市抢抓京津冀协同发展机遇，积极响应农业供给侧结构性改革，充分利用区位、资源优势，找准现代产业发展方向，面向京津冀城市群打品牌、拓市场、拿订单，丰富品系满足不同层次的消费者需求，扩大农产品销路，延长产业链，提高产品附加值，持续做大做强预制菜产业。

“为把田间地头的农产品变成附加值更高的商品，公司采用生产运输全程可视化监控平台、GPS主机终端信息无线传输和自己开发的益鲜优选APP源头追溯系统等先进技术，让冷链物流各环节始终处于规定的温度控制中，保证货物一路领‘鲜’。”河北农速源冷链物流有限公司负责人邢永志介绍，这些净菜从深州出发，大约两个多小时就能到达北京和天津。

据了解，河北农速源冷链物流有限公司成立于2020年11月，以中央厨房加冷链物流运输为主营业务，为京津冀地区学校食堂、部队、党政机关、企事业单位、连锁餐饮企业等，提供厨房全品类加工及配送服务。目前，该公司已建成6000平方米10万级净化加工车间和5万立方米的冷库，日生产净菜量可达到300吨，年净菜销售额3000万元左右。

2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式、新业态，这给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力。据了解，基于当前预制菜产业的迅速发展和河北农速源冷链物流有限公司的有效带动，深州市已发动河北鲜天下网络科技有限责任公司、深州市西得牛果蔬专业合作社、河北舜成农业发展有限公司等多家龙头企业将预制菜加工列入近期发展规划，并已做出了具体实施方案。 

深州“净菜”直通京津冀，是推进京津冀协同发展的重要实践。近年来，深州市聚焦预制菜产业发展，充分发挥农业产业化和食品加工产业基础优势，加快抢占新赛道、培育新动能，通过完善预制菜产业布局、培育龙头企业等措施，鼓励企业拓展市场、建设优质供应基地，助推预制菜产业做强做优，让“深州味道”飘香京津冀区域。目前，深州市预制菜产业呈现迅猛发展势头，已成为食品加工行业的新风口和新增长点。