中国首部动物福利行业标准通过审查 鼓励合理饲养

近日，记者从中国兽医协会动物福利分会获悉，我国首部农场动物福利行业标准——《动物福利评价通则》（以下简称“通则”）通过全国畜牧业标准化技术委员会的专家审查。

中国兽医协会称，这将有助于我国养殖业的绿色可持续发展、更合理地饲养和利用动物，以及促进人与动物和谐共处。

“这是国内第一个直接写明‘动物福利’，并通过审定的农业部行业标准。”中国兽医协会动物福利分会秘书长、预防兽医学博士孙忠超向记者介绍。

记者得知，《通则》主要涵盖了动物福利的评价范围、方式、基本原则和要求等，具体量化指标并不包含在内。

孙忠超表示，具体量化指标将在分禽畜种类的标准里体现，目前正陆续提交农业部审查。

评价主体有三种

此次标准适用的范围较广。

据孙忠超介绍，标准不仅适用于农场动物，还包括伴侣动物、实验动物、工作动物、娱乐动物以及依法捕获驯养、繁殖的野生动物在养殖、运输、屠宰、工作（包括劳役、训练、表演、陪伴或展览等）环节的福利状况评价。

同时，标准还适用于对从事上述活动的组织对待动物的行为和管理动物的水平进行评价。

另外，针对动物福利状况的评价方式，标准提出组织自身、外部和官方机构三种评价主体。

”外部评价指的是委托其他人或者认证公司进行评价，官方机构评价就是行业协会、政府部门来评价，”孙忠超说，“以后动物福利评价就只能由这三个评价主体进行。”

据介绍，该标准携手了30余家行业内领先的养殖企业、屠宰企业、食品深加工企业、餐饮企业和商超企业，从畜禽的饲养管理、畜舍环境、疫病防控、人员操作、宰前处置、击晕等方面设置了技术参数。

目前，我国关于生猪、肉鸡、蛋鸡、肉羊、肉牛、奶牛等分畜种动物福利标准的制定也已完成，将陆续提交农业部审查。

中国兽医协会还计划在今年年底开展畜禽养殖、运输和屠宰的福利评价和认证工作，进而为公众提供更健康的畜产品。

保障动物健康、反对虐待动物

据孙忠超介绍，自20世纪60年代以来，国内外的许多学者和国际动物保护组织便从不同角度阐述了对动物福利的理解。

其中，全球唯一的也是最大的政府间兽医组织——世界动物卫生组织，又称为国际兽疫局（International Office of Epizootics，IOE），将动物福利定义为动物的一种生存状态，良好的动物福利状态包括：健康、舒适、安全的生存环境，充足的营养，免受疼痛、恐惧和压力，表达动物的天性，良好兽医诊治和疾病预防，合理人道的屠宰方法。

英国农场动物福利委员会（Farm Animal Welfare Council） 则提出动物福利五项指导原则，分别为：免受饥渴；免受不适；免受疼痛、伤害和疾病；免受恐惧和痛苦；表达正常行为。

“迄今为止各国的学者或组织并没有形成统一的概念，但有一点是相同的，就是保障动物健康、反对虐待动物，人与动物和谐相处。”孙忠超说，“我认为，动物福利是动物的一种良好生存状态，包括充足的食物饮水、良好的饲养环境、疫病的及时预防和治疗、适当的行为表达。”

在他看来，动物福利并不是反对利用动物，而是反对残忍、非人道的虐待动物。有科学研究证明，人类饲养的大多数动物都可以感受到疼痛，减少动物的疼痛是人类的应尽的义务。

可提高农场主的总体利润

对于公众一直高度关注的食品安全问题，孙忠超认为，动物福利可以既减少动物的痛苦，又可以改善人类的生活质量和水平。

“畜牧业的快速发展满足了人们日益增长的动物源食品需求，也带来了大量的动物源食品安全问题。低福利畜舍饲养密度大，环境差，有利于致病菌的传播，进而兽药使用量增加，肉类残留抗生素等药物。”

也就是说，集约化饲养条件下的畜禽福利水平低，已成为影响人类健康、制约畜牧业可持续发展的关键因素之一。

而有研究显示，通过改善动物福利，可以有效的提高畜产品品质，获得更高的产品价格，提高农场主的总体利润。

作为一名预防兽医学博士，孙忠超如何看待兽医工作与动物福利之间的关系？

他表示，兽医工作已从过去诊疗动物疾病为单一目标发展到保护动物健康和保障生物安全、保障食品安全和人类健康、提高动物福利和保护环境等多个目标。执业兽医需要直接预防动物疾病并减少动物痛苦，宣传和弘扬动物福利，兽医是动物福利的主要践行者之一。

来源：澎湃新闻