酒泉市市场监管局开展“六类”餐饮业态查漏补缺大检查

       根据省市开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动和食品药品安全领域侵害群众突出问题专项整治行动要求，酒泉市市场监管局确定了农家乐、托幼机构、连锁餐饮单位、外卖平台、早餐摊点、流动餐车等“六类”餐饮业态作为今年的重点整治对象，持续开展摸排建档和专项整治工作，确保“六类”重点业态全部持证、持卡规范经营。

　　酒泉市市场监管部门在日常检查的基础上，针对一些隐匿性强、容易被忽略的风险隐患开展查漏补缺。对农家乐厕所卫生进行排查，特别是旱厕是否远离食品加工区域25米以上，是否干净卫生、定期清理，引导农家乐经营者将旱厕改造为水厕；对隐匿在居民小区等场所内的小饭桌进行排查，检查是否持证经营，是否存在超范围经营，引导从业人员穿戴清洁的浅色工作衣帽、袖套、口罩、手套；对连锁餐饮单位检查时同步排查总部（总店）和配送中心落实主体责任落实、执行进货查验、索证索票、台帐记录等情况；对网络餐饮提供者采取线下抽查和网上巡查的方式实行双结合检查，对存在的问题线上线下同步整改，确保网络餐饮单位线上线下“同标同质”；对早餐摊点采取错峰检查方式，按照早餐摊点出摊早的特点，执法人员早出动查隐患，检查环境卫生是否干净清洁，是否有防尘防蝇等设施，餐饮具是否符合质量安全标准，饮用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准；对流动餐车备案情况和餐饮具洗消进行重点检查，是否对使用的醇基燃料加以颜色进行区分，是否配备有明显颜色区分或形状不同公筷公夹。

　　目前，“六类”餐饮业态检查仍在进行中，酒泉市市场监管部门将持续开展查漏补缺大检查，排查隐匿风险隐患，提升管理水平，确保检查问题得到整改，保障人民群众“舌尖上的安全”。