时隔六年,《中国居民膳食指南》迎来第四次修订

由 平台编辑 在 2022年05月09日 转载于 食品伙伴网

《中国居民膳食指南》在1989年发布,分别于1997年,2007年,2016年进行了修订。时隔6年,根据科学合理膳食原则,结合国民饮食规律及客观数据分析,由百余位专家对食物选择和身体活动等方面给出指导性意见,该指南于2022年4月26日在京发布。

       《中国居民膳食指南》(2022)是我国健康政策方面的基础性文件,该指南的出台可以合理引导消费者,提高居民合理膳食水平,实施健康中国行动。

 

  1、《中国居民膳食指南(2022)》主要修订内容

 

  民以食为天,在新冠肺炎流行的当下,国民更加重视自己免疫力的提高,所以吃的饱并不能满足国民的需求,如何合理膳食成为了大众关注的焦点,膳食指南是我国政府的营养性政策和文件,本次修订包括以下内容:

 

  第一,提出了利于中国人民特有的营养健康模式;

 

  第二,提出了合理搭配,科学饮食,鼓励以家庭为单位实行营养健康的膳食行为;

 

  第三,应对目前我国生育率低,人口老龄化的趋势,针对高龄老年人的膳食给出了指导性的建议;

 

  第四,针对近年来国民营养健康的突出问题,该指南给出了合理健康的膳食指南;

 

  第五,对指南的各项条款提供了全面的数据支撑。

 

  2、《中国居民膳食指南(2022)》新理念

 

  结合国民新的饮食理念和膳食模式,委员会提出了新的定义,例如:平衡膳食,合理膳食,东方健康膳食模式等;在定量描述方面,增加了新的术语定义,如高盐、高糖、低油等。

 

  东方健康膳食模式,是基于膳食营养和慢性病调查的调查研究,是国民科学营养膳食的模型,主要的特点是食物多样,搭配水果蔬菜奶制品,清淡为主,并根据自身的实际情况,适量运动。

 

  中国居民平衡膳食宝塔2016年与2022年比对表

中国居民平衡膳食宝塔2016中国居民平衡膳食宝塔2022

盐 <6克

油 25~30克

盐 <5克

油 25~30克

奶及奶制品300克

大豆及坚果类 25~35克

奶及奶制品300~500克

大豆及坚果类 25~35克

畜禽肉40~75克

水产品40~75克

蛋类40~50克

动物性食物120~200克(每周至少2次水产品,每天一个鸡蛋)

蔬菜类 300~500克

水果类 200~350克

蔬菜类 300~500克

水果类 200~350克

谷薯类250~400克(全谷物和杂豆50~150克

薯类50~100克)

谷类200~300克(全谷物和杂豆50~150克)薯类50~100克
水 1500~1700毫升水 1500~1700毫升

  3、《中国居民膳食指南(2022)》八大准则

 

  与2016年相比,准则从六条增至八条。值得注意的是,第一条准则“食物多样 谷类为主”修改为“食物多样 合理搭配”,说明国人更加注重合理平衡的饮食搭配;第八条准则修改为“公筷分餐 杜绝浪费”,可以看出饮食卫生越来越受大众关注,避免食源性疾病的发生;根据居民新的膳食方式,增加了“规律进餐,足量饮水”和“会烹会选,会看标签”两条新的膳食指南的准则。

 

  中国居民膳食指南2016年与2022年准则比对表

中国居民膳食指南(2016)

中国居民膳食指南(2022)

食物多样,谷类为主

食物多样,合理搭配

吃动平衡,健康体重

吃动平衡,健康体重

多吃蔬果、奶类、大豆

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少盐少油,控糖限酒

少盐少油,控糖限酒

/

规律进餐,足量饮水

/

会烹会选,会看标签

杜绝浪费,兴新食尚

公筷分餐,杜绝浪费


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