邯郸市实施餐饮单位“红黑榜”公示制度

今年以来，邯郸市市场监管局创新监管措施，在全市餐饮服务行业中推行实施了“红黑榜”公示制度。截至日前，各县（市、区）局先后发布公示餐饮行业“红黑榜”27期，有101家餐饮单位进入激励“红榜”、34家餐饮单位列入鞭策“黑榜”， 浏览人数达16.5万人次。

邯郸市市场监管局持续开展餐饮业质量提升行动，制定餐饮行业整体提升整治标准，创新建立餐饮单位红黑榜公示制度，将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为红榜对象；将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为黑榜对象，由各县（市、区）局每周或每半月分领域（社会餐饮单位、学校食堂、大型商超内餐饮单位、火锅类、婚宴类、自制饮品类、网红店类等，）组织开展一次监督检查，每次抽取5-10家同类型餐饮单位，严查餐饮服务单位食品安全主体责任落实、资质证照、食品及原料采购和使用、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、问题整改和应急处置等情况。将达到提升整治标准的单位列入“红榜”，反之列入“黑榜”，通过微信公众号、网站等方式及时公布。被列入“黑榜”的餐饮单位，整改到位经确认后，可申请移出“黑榜”。

通过实施餐饮单位“红黑榜”公示制度，鼓励先进、宣扬先进，曝光后进、鞭策后进，在餐饮行业营造了争先创优的良好氛围，促进了餐饮行业质量的整体提升。